Bab 2: Sistem Pencernaan Manusia

Jawaban yang benar: C. Karbohidrat dan lemak Penjelasan: Karbohidrat adalah sumber energi utama yang mudah dicerna tubuh dan cepat menghasilkan energi. Lemak juga merupakan sumber energi, bahkan menghasilkan energi lebih tinggi dari karbohidrat, namun digunakan ketika cadangan energi dari karbohidrat habis. Kedua zat ini sangat penting untuk mendukung berbagai aktivitas tubuh manusia sehari-hari.

Jawaban yang benar: A. a, b, d, e, dan g Penjelasan: Protein sangat penting untuk pertumbuhan, perbaikan sel, dan pembentukan otot. Sumber protein dapat berasal dari nabati (seperti tempe, tahu, dan kacang tanah) maupun hewani (seperti susu dan daging ayam). Pilihan a, b, d, e, dan g merupakan bahan makanan tinggi protein yang umum dikonsumsi manusia untuk mendukung fungsi tubuh secara optimal.

Jawaban yang benar: C. Menyusun dan memperbaiki jaringan tubuh Penjelasan: Protein berfungsi sebagai zat pembangun, yang artinya berperan dalam pertumbuhan, pemeliharaan, dan perbaikan jaringan tubuh. Ketika tubuh mengalami luka atau jaringan rusak, protein akan membantu proses regenerasi sel. Oleh karena itu, cukupnya asupan protein sangat penting, terutama bagi anak-anak dan remaja yang sedang mengalami masa pertumbuhan.

Jawaban yang benar: B. Vitamin B2 Penjelasan: Vitamin B2 (riboflavin) berperan sebagai bagian dari flavin adenine dinucleotide (FAD), yaitu gugus prostetik dari enzim flavoprotein yang sangat penting dalam rantai transport elektron di mitokondria. Tanpa vitamin B2, respirasi seluler akan terganggu dan tubuh tidak dapat menghasilkan energi secara optimal. Gejala seperti cepat lelah dan lemah otot merupakan tanda kurangnya pasokan energi akibat gangguan respirasi seluler.

Jawaban yang benar: C. Beri-beri akibat kekurangan vitamin B1 Penjelasan: Beri-beri adalah penyakit yang terjadi akibat kekurangan vitamin B1 (tiamin), yaitu vitamin yang penting untuk membantu metabolisme karbohidrat menjadi energi. Tanpa vitamin B1, sistem saraf dan otot tidak mendapat cukup energi untuk bekerja optimal, sehingga muncullah gejala seperti kelemahan otot, kesemutan, dan pembengkakan kaki. Jika tidak ditangani, beri-beri dapat menyebabkan gangguan jantung dan kelumpuhan.

Jawaban yang benar: B. Bagian samping lidah Penjelasan: Setiap bagian lidah memiliki kepekaan berbeda terhadap jenis rasa. Bagian samping lidah paling peka terhadap rasa asam, sedangkan bagian depan lebih peka terhadap rasa manis, dan bagian pangkal lidah terhadap rasa pahit. Meskipun saat ini diketahui bahwa semua area lidah dapat merasakan semua rasa, ada area tertentu yang memiliki kepekaan lebih tinggi terhadap jenis rasa tertentu.

Jawaban yang benar: D. Tripsin Penjelasan: Tripsin adalah enzim yang diproduksi oleh pankreas dan bekerja di usus halus untuk membantu memecah protein menjadi peptida. Berbeda dengan pepsin yang bekerja di lambung, tripsin berfungsi di lingkungan usus yang bersifat lebih basa. Tanpa enzim tripsin, proses pencernaan protein tidak akan berjalan sempurna sehingga mengganggu penyerapan zat gizi penting bagi tubuh.

Jawaban yang benar: D. Tripsin Penjelasan: Tripsin adalah enzim yang diproduksi oleh pankreas dan bekerja di usus halus untuk membantu memecah protein menjadi peptida. Berbeda dengan pepsin yang bekerja di lambung, tripsin berfungsi di lingkungan usus yang bersifat lebih basa. Tanpa enzim tripsin, proses pencernaan protein tidak akan berjalan sempurna sehingga mengganggu penyerapan zat gizi penting bagi tubuh.

Jawaban yang benar: C. Karbohidrat menjadi gula sederhana Penjelasan: Amilase adalah enzim yang diproduksi oleh kelenjar ludah dan pankreas, yang berfungsi untuk memecah karbohidrat kompleks (seperti pati) menjadi gula sederhana seperti glukosa. Enzim ini memulai proses pencernaan karbohidrat bahkan sejak di rongga mulut. Kekurangan enzim amilase akan menghambat proses ini, sehingga energi dari karbohidrat tidak bisa dimanfaatkan secara optimal oleh tubuh.

Jawaban yang benar: C. Usus besar Penjelasan: Usus besar adalah organ dalam sistem pencernaan yang berfungsi untuk menyerap air dan mineral dari sisa makanan, serta membentuk feses dari bahan yang tidak tercerna. Di organ ini juga terdapat bakteri yang membantu proses pembusukan sisa makanan. Fungsi ini penting agar tubuh tidak kehilangan terlalu banyak cairan dan untuk membuang limbah secara efisien.

Jawaban yang benar: C. Usus besar Penjelasan: Usus besar adalah organ dalam sistem pencernaan yang berfungsi untuk menyerap air dan mineral dari sisa makanan, serta membentuk feses dari bahan yang tidak tercerna. Di organ ini juga terdapat bakteri yang membantu proses pembusukan sisa makanan. Fungsi ini penting agar tubuh tidak kehilangan terlalu banyak cairan dan untuk membuang limbah secara efisien.

Jawaban yang benar: C. Hati Penjelasan: Hati merupakan organ penting dalam sistem pencernaan yang menghasilkan cairan empedu. Cairan ini berperan dalam mengemulsikan lemak agar mudah dicerna oleh enzim lipase di usus halus. Jika hati terganggu, proses pencernaan lemak menjadi tidak efisien, sehingga tubuh kesulitan menyerap lemak dan vitamin yang larut di dalamnya.

Jawaban yang benar: C. Kepekaan lidah terhadap rasa menurun Penjelasan: Lidah memiliki banyak ujung saraf perasa yang sangat sensitif terhadap rangsangan seperti panas, dingin, asam, dan pedas. Jika sering terpapar makanan ekstrem, saraf perasa tersebut bisa mengalami iritasi atau kerusakan, sehingga menurunkan kepekaan lidah dalam mengenali rasa. Akibatnya, seseorang bisa kesulitan merasakan cita rasa makanan dengan baik.

Jawaban yang benar: B. Anemia Penjelasan: Anemia terjadi ketika tubuh kekurangan sel darah merah atau hemoglobin, biasanya akibat kekurangan zat besi. Hemoglobin bertugas mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, sehingga kekurangannya menyebabkan gejala seperti pusing, cepat lelah, dan lemas. Raka membutuhkan makanan kaya zat besi seperti hati, daging merah, dan bayam untuk membantu meningkatkan kadar hemoglobinnya.

Jawaban yang benar: C. Serat Penjelasan: Serat membantu memperlancar proses pembuangan sisa makanan di dalam usus besar dan mencegah sembelit. Kekurangan serat dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti konstipasi (sulit buang air besar), yang dialami oleh Nadia. Serat banyak ditemukan dalam sayuran, buah, dan biji-bijian, yang penting untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan.

Jawaban yang benar B. Mengganti jaringan tubuh yang rusak dan menghasilkan energi Penjelasan: Makanan menyediakan energi melalui zat gizi seperti karbohidrat dan lemak, serta membantu perbaikan jaringan dengan protein. Tubuh juga membutuhkan vitamin dan mineral untuk menunjang fungsi metabolisme dan sistem kekebalan. Oleh karena itu, makanan tidak hanya membuat kenyang, tetapi juga penting untuk pertumbuhan, pemeliharaan, dan fungsi tubuh yang optimal.

Jawaban yang benar: C. Vitamin Penjelasan: Vitamin, terutama vitamin C dan D, sangat penting dalam menjaga daya tahan tubuh terhadap serangan penyakit. Vitamin membantu tubuh melawan infeksi, mempercepat penyembuhan luka, dan mendukung fungsi organ. Kekurangan vitamin dapat membuat tubuh lemah dan lebih mudah terserang penyakit.

Jawaban yang benar: B. Antasida Penjelasan: Antasida adalah obat yang berfungsi menetralkan asam lambung berlebih, yang dapat menyebabkan perih, mual, dan kembung seperti yang dialami Santi. Produksi asam lambung bisa meningkat karena pola makan tidak teratur atau kebiasaan makan terburu-buru. Dengan pemberian antasida, gejala gangguan lambung bisa diredakan dan aktivitas pencernaan kembali normal.

Jawaban yang benar: B. Mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol Penjelasan: Enzim lipase diproduksi oleh pankreas dan bekerja di usus halus untuk mencerna lemak menjadi asam lemak dan gliserol, yang dapat diserap oleh tubuh. Tanpa enzim ini, tubuh akan kesulitan memanfaatkan lemak sebagai sumber energi dan cadangan makanan. Enzim ini bekerja setelah lemak diemulsikan oleh empedu yang diproduksi oleh hati.

Jawaban yang benar: C. Enzim ptialin mengubah amilum menjadi maltosa Penjelasan: Enzim ptialin, yang dihasilkan oleh kelenjar ludah (saliva), berfungsi untuk memecah amilum (pati) yang terdapat pada makanan seperti roti menjadi maltosa, yaitu sejenis gula sederhana. Proses ini dapat mulai terjadi saat makanan masih dikunyah di mulut. Itulah sebabnya, semakin lama makanan dikunyah, semakin terasa manis akibat terbentuknya maltosa.

Jawaban yang benar: B. Pankreas Penjelasan: Pankreas adalah organ yang menghasilkan berbagai enzim pencernaan seperti amilase (untuk karbohidrat), tripsin (untuk protein), dan lipase (untuk lemak) yang dilepaskan ke duodenum. Enzim-enzim ini sangat penting untuk memecah zat makanan menjadi bentuk sederhana agar bisa diserap oleh usus halus. Jika fungsi pankreas terganggu, pencernaan tidak berlangsung sempurna dan dapat menimbulkan keluhan seperti perut kembung, diare, atau rasa tidak nyaman.

Jawaban yang benar: B. Hati Penjelasan: Hati menghasilkan cairan empedu, yang disimpan sementara di kantong empedu sebelum dialirkan ke duodenum. Cairan empedu ini berfungsi untuk mengemulsikan lemak, yaitu memecah lemak menjadi butiran kecil agar dapat dicerna oleh enzim lipase. Proses ini sangat penting agar tubuh dapat menyerap lemak dan vitamin yang larut di dalamnya secara optimal.

Jawaban yang benar: B. Karbohidrat Penjelasan: Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh dan banyak ditemukan dalam makanan seperti nasi, roti, jagung, dan kentang. Zat ini diubah menjadi glukosa melalui proses pencernaan dan digunakan sel-sel tubuh sebagai bahan bakar. Jika asupan karbohidrat kurang, tubuh akan merasa lemas karena kekurangan energi untuk beraktivitas.

Jawaban yang benar: D. (2) dan (3) Penjelasan: Vitamin B dan C termasuk vitamin yang larut dalam air, sehingga tidak disimpan dalam tubuh dan kelebihannya akan dikeluarkan melalui urin. Oleh karena itu, keduanya harus dikonsumsi secara rutin melalui makanan seperti buah, sayuran, dan biji-bijian. Sementara itu, vitamin A, D, E, dan K larut dalam lemak dan dapat disimpan dalam jaringan tubuh.

Jawaban yang benar: B. Vitamin A Penjelasan: Vitamin A merupakan vitamin yang larut dalam lemak dan sangat penting untuk menjaga kesehatan mata, terutama penglihatan dalam kondisi minim cahaya (rabun senja). Vitamin ini juga berfungsi menjaga kesehatan kulit dan sistem kekebalan tubuh. Karena larut dalam lemak, vitamin A dapat disimpan dalam hati dan jaringan lemak, namun kelebihan konsumsi harus dihindari karena bisa beracun.